室內設計往往以既有風格——如極簡或北歐——或當下潮流來界定項目。然而，這些「風格」有時會成為限制，壓縮創意與好奇心。同時，設計師亦會為自己設下規條：例如設計日本餐廳時，會先在各平台搜尋參考，了解常見做法。此法固然有助完成一個「成功」的項目，卻容易令作品趨同，欠缺原創與個人表達。香港設計師許諾將聚焦多個餐飲設計案例，示範如何打造超越風格與規則的作品。 

本場次將探討的關鍵「好奇」提問： 

●  我們如何在既定風格之外，尋回設計的好奇心？

●  如何說服業主接受獨特構想，而非沿用慣見風格？

●  設計師應該追隨潮流嗎？